top of page
BER - BANNER WEBSITE - ATARDECER ROJO JULIO 2022 - 1920x1080 PX_edited_edited_edited_edite

CAZA DE CAFETOS URBANOS

Desde Berraquita Cafés, estamos mapeando los palos de café que vemos sembrados en antejardines y parques de Medellín.

¿Para qué hacemos esto?

Todavía no tenemos claro el propósito de para qué estamos haciendo este mapeo. Estamos juntando el amor por el café de Alejo, y la fascinación por los espacios urbanos y las ciudades de Aleja, y las ganas de 🐶 Brito🐕‍🦺 por salir a pasear... Seguro, después podremos hacer un análisis sobre donde están las plantas, cómo estas plantas de café también componen el paisaje urbano de Medellín reflejando la identidad de nuestra región Antioqueña y el vínculo de los colombianos con el café.

 

Tal vez, esto pueda empezar a revelar que la presencia de los cafetos en antejardines y materas, son una muestra de cómo hemos llevado al paisaje urbano lo que evoca en nosotros el paisaje típico campesino y cafetero; ya sea por nostalgia o por inconscientemente intentar mantener presente la tradición del paisaje cafetero en nuestro día a día ☀️.

Variedades más comunes en Colombia:

CASTILLO COMPRESSED - NATIVA SPECILITY COFFEE.jpg

Variedad Castillo

    • ALTURA: 1.000 a 1.800 m.s.n.m.

    • Altura promedio de la planta: 1.5 – 2.0 m (porte bajo)

    • Observaciones:

      • Híbrido de Caturra × Híbrido de Timor

      • Alta resistencia a roya y alta productividad

      • Es la variedad más sembrada en Colombia (~60% área).

    • Reseña:

    <Es la columna vertebral del café colombiano moderno. Diseñada por Cenicafé (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia) para enfrentar la roya sin sacrificar calidad, ofrece perfiles balanceados, con buena acidez y dulzor. Es clave en la estabilidad productiva de regiones como Antioquia.> I.A.

    Cuenta el profesor Andrés Ruíz que su nombre se debe al científico Jaime Castillo.

    Caturra comprimida- Dwarf (1).jpg

    Caturra

      • Variedad: Caturra

      • Rango de M.S.N.M.: 1.200 – 1.800 m

      • Altura promedio de la planta: 1.5 – 2.0 m

      • Observaciones:

        • Mutación de Bourbon.

        • Alta productividad.

        • Susceptible a roya.

      • Reseña:
        <Durante décadas fue la base del café colombiano. Compacta y productiva, permite altas densidades de siembra. En taza suele ser limpia, con acidez media y buen balance, lo que la hace frecuente en cafés de especialidad bien manejados.> I.A.

      colombia despiste café.jpg

      Variedad Colombia

        • Rango de M.S.N.M.: 1.200 – 2.000 m

        • Altura promedio de la planta: 1.5 – 2.0 m

        • Observaciones:

        • Híbrido resistente a roya

        • Base genética del Castillo

        • Reseña:
          Fue la primera gran respuesta de Colombia a la roya en los años 80. Combina resistencia con buena calidad en taza. Aunque hoy ha sido parcialmente reemplazada por Castillo, sigue siendo importante en muchas fincas tradicionales.

        TypicaMejoradacherries_1200x.jpg

        Variedad Typica

        • casa club

        • Variedad: Typica

        • Rango de M.S.N.M.: 1.200 – 1.800 m

        • Altura promedio de la planta: 2.5 – 4.5 m

        • Observaciones:

        • Variedad ancestral

        • Baja productividad

        • Alta calidad

        • Reseña:
          Es una de las variedades más antiguas del café arábica. Produce tazas elegantes, dulces y delicadas, pero su baja productividad y susceptibilidad a enfermedades la han relegado a nichos de alta calidad y cafés especiales.

        Bourbon.jpg

        Variedad Bourbon

        • Variedad borboun

        • Rango de M.S.N.M.: 1.200 – 2.000 m

        • Altura promedio de la planta: 2.5 – 4.0 m

        • Observaciones:

        • Alta calidad en taza

        • Base genética de muchas variedades

        • Susceptible a roya

        • Reseña:
          Reconocida por su perfil dulce y complejo, con notas frutales y excelente cuerpo. Es una de las variedades más valoradas en cafés de especialidad, aunque su manejo es más exigente por su sensibilidad a enfermedades.

        tabi (1).jpg

        Variedad Tabi

        • Variedad borboun

        • Variedad: Tabi

        • Rango de M.S.N.M.: 1.200 – 1.900 m

        • Altura promedio de la planta: 2.5 – 4.0 m

        • Observaciones:

        • Híbrido (Typica × Bourbon × Timor)

        • Resistente a roya

        • Alta calidad

        • Reseña:
          Es una apuesta por combinar resistencia y calidad premium. Mantiene características sensoriales cercanas a Bourbon y Typica, pero con mayor resiliencia en campo. Ideal para proyectos de café especial sostenible.

        bottom of page